3 особых трюка, превращающих обычные оладьи в мягкое, нежное и пышное произведение кулинарного искусства

Оладьи, как нам кажется, любят все.

Но далеко не каждая хозяйка умеет готовить их так, чтобы получались пышными, не резиновыми, а нежными и ароматными. Чтобы таяли во рту! Сегодня мы расскажем о нескольких секретах приготовления оладий и предложим классный проверенный рецепт. Пробуем?

Главные секреты:

• Если готовите блины на кефире, то кефир лучше брать комнатной температуры – если холодный, то тесто может вообще не подняться.
• Готовому тесту нужно позволить отдохнуть около 15 минут – отставить в сторону, а перед жаркой перемешать ложкой.
• Оладьи готовятся на среднем огне и обязательно под крышкой. Когда появятся пузырьки – можно переворачивать.
• В рецепт будем добавлять «Спрайт» — да-да, это не опечатка: именно этот напиток делает оладьи ароматными, влажными, пористыми.

Список продуктов:

• Половина стакана муки
• Половина чайной ложки разрыхлителя для теста
• Половина чайной ложки соли
• 120 граммов сливочного масла
• Половина стакана сметаны
• 1 стакан «Спрайта»

Процесс приготовления:

• Смешать муку, разрыхлитель, соль, влить растопленное масло, «Спрайт», сметану.
• Сделать мягкое и воздушное тесто, но такое, чтобы не липло. Можно подсыпать немного муки.
• Тесто выложить на стол, аккуратно разровнять, формочками вырезать лепешки.
• Оладьи обжаривать на растительном масле, раскаленной сковороде.

Приятного аппетита! Рецепт сохраняйте себе и с друзьями делитесь!